夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
1 ~2 D( Y/ O- ^6 i保鲜指数★★★★☆
8 J1 v! f8 ?' `0 ^0 }# m' y( P  P1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
0 {6 y, z- X; p+ m7 Z8 E* ?: T1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
3 V% B& G3 h5 e9 [6 b9 c7 w2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
, p+ I: e9 `# U2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
方法a
2 e! H+ j6 C) O" }, S保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
& [) s9 S7 B) q$ Y* w* [: e! z2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
3 Z( j& M. e) a% V6 m3 ]保鲜指数★★
2 d2 T+ Z9 @/ p1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
1 [! p; I4 W" c2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
7 U* f. @9 w. p* ]肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
& s5 s6 l/ E5 K6 [) S- |4 f方法a
& s) T$ z7 {7 t% ~保鲜指数★☆
) _# L+ U4 e3 @; w2 ~1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
保鲜指数★★★
2 u* [& C( u" R$ _4 w( P2 L+ v) y1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
$ Q7 A; |0 j; x9 w- I0 _! k猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
0 \! J4 x9 }( {9 ^1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
4 u4 p7 Q$ a% @# f9 @6 M夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
8 y/ u5 w! I3 Z% r& @8 b" T: v方法a
保鲜指数★★★★★
, s' V# X$ ^5 N* Z0 w9 E+ t1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
9 z7 S7 j% H; {. U( c2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
2 Y. q. l, I- M0 D$ j1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
5 U% b1 {. X! U! J7 @" S2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
3 f  j0 L! i% a方法c
保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
  w. ]# U1 P1 A0 I2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
3 v% _# p* @2 [* Z) d上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
0 K9 T- l5 A5 [  l+ j! @1 w保鲜袋保鲜
! B2 o. f" t4 e保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
$ ]( ~5 @5 d8 d3 _, {+ i, ~2 b1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
( X* C/ K% Y9 j9 f保鲜指数★★★
! I' ?+ b. ]1 d适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
2 ^' u" R) b' h  U1 c1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
% U5 |" v; T" ^! W' U2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
0 F0 t1 w( o7 D, x6 A水培法保鲜
% ]! ~4 H0 B  r4 s* H保鲜指数★★★
9 I) z8 R! r3 w/ n5 r, q1 o/ f适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
; ]* h: `9 O6 m9 A1 ]; K( w1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
. N5 d* s  L; \" t$ [& a0 `" P2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}